옛 방식 그대로 제주 전통주(酒)를 만드는 양조장에서 전통문화 체험 행사가 마련된다.

20일 제주도에 따르면 '제주고소리술익는집'이 이달 23일과 다음달 21일 '제주 고소리술과 함께하는 시간여행'을 주제로 '팜파티'를 연다.

제주 서귀포시 표선면 성읍민속마을에 있는 제주고소리술익는집은 제주도 무형문화재인 오메기술과 고소리술을 전통방식 그대로 빚는 곳이다. 2018년 농림축산식품부 지정 '찾아가는 양조장'으로 선정됐다.

팜파티에서는 대한민국 식품명인이자 이 양조장 대표인 김희숙 명인의 '제주섬과 고소리술' 토크쇼가 진행된다.

또 양조장 음악회, 제주 오메기떡 만들기, 제주 전통주와 전통음식 페어링, 전통 소줏고리(재래식 소주 증류기) 체험 등 전통문화 체험 행사와 성읍민속마을길 걷기가 진행된다.

팜파티 회차별 참여 인원은 100명으로 제한된다. 참가 신청은 제주고소리술익는집(064-787-5046)과 행사 문의처(064-753-1947)로 문의하면 된다.

오메기술과 고소리술은 각각 1990년과 1995년에 제주도 무형문화재로 지정됐다.

오메기술은 제주산 보리와 조를 삶아 지은 고두밥에 누룩을 섞어 물과 함께 항아리에 넣어 발효해 빚어 만든다. 또 오메기술을 가마솥에 넣어 소줏고리(고소리)로 증류한 후 다시 2년간 항아리에서 저온 숙성하면 고소리술이 된다. [제이누리=양은희 기자]