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이니스프리모음재단 " '제주 보릿 밀크티' 등 서울.제주 카페 6곳서 선보여"

 

제주 로컬푸드(local food)가 새로운 레시피로 태어나 전국 소비자들 앞에 나선다. 

 

아모레퍼시픽그룹 이니스프리 모음재단은 오는 5일부터 '사연 있는' 제주산 작물을 활용한 '2019 레시피 콘서트'를 연다고 4일 밝혔다.

 

서울과 제주도내 6개 카페에서 제주 로컬푸드 메뉴 6종을 새로 출시한다.

 

올해로 4회째를 맞이한 레시피 콘서트는 우수한 제주산 식재료를 사용해 농가와 지역경제 성장을 도모하기 위해 운영되고 있다.

 

이니스프리 모음재단은 지난 7월부터 3개월 간 로컬푸드를 친환경 농법으로 재배하는 제주 농가와 제주산 식재료를 활용한 메뉴 개발을 희망하는 카페를 연결했다. 여기에 제주 향토음식 전문가의 멘토링을 더해 6가지 메뉴를 출시하게 됐다.

 

이번 레시피 콘서트에서 선보이는 메뉴는 ▲ 제주 전통 차조 삼다찰을 활용한 제주 오메기 베이글(도렐 베이커스, 제주 서귀포시 성산읍) ▲ 제주산 바나나를 담은 제주에 반나나 케이크(도레도레, 서울시 강남구) ▲ 제주 토종 삼동을 활용한 제주 삼동 그래놀라 요거트(사계생활, 제주 서귀포시 안덕면) 등이다.

 

또 ▲ 제주식 미숫가루인 보리개역을 넣어 만든 제주 보릿 밀크티(우유부단, 제주시 한림읍) ▲제주 청년농부가 재배한 감귤 꽃꿀 핫토디(스피닝 울프, 제주 서귀포시 성산읍)▲ 영귤 사케라또(비브레이브, 제주 서귀포시 서호동) 등도 선보인다.

 

이들 메뉴는 참여 카페에서 만날 수 있다. 선착순 300명 구매자에게는 제주 원물 생산 정보가 담긴 2020년 달력 선물이 제공된다.

 

한편 이니스프리 모음재단은 아모레퍼시픽그룹의 관계사인 이니스프리가 5년 동안 모두 100억원의 기부 약정을 통해 2015년 설립한 공익 재단이다. 재단은 다양한 공익사업을 통해 제주의 자연과 문화·인재를 가꾸고 알려 ‘제주에 가치를 더하기 위한’ 여러 활동을 이어오고 있다. [제이누리=이주영 기자]

 

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