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다인제주(주), 국내최초 열처리 돈가스 개발…내년 일본시장 진출

 

열처리 제주 흑돼지 돈가스가 ‘아그리젠토상’에 선정됐다.

 

8일 제주도에 따르면 농림수산식품부가 주최하고 매일경제신문과 농수산물유통공사 공동으로 주관하는 2011년 식품혁신 ‘아그리젠토상’에 경기도의 ‘배무채’와 함께 제주도의 ‘제주 흑돼지 돈가스’가 선정됐다.

 

제주 흑돼지 돈가스는 농업회사법인 다인제주(주)(대표 윤재학)가 국내 최초로 열처리 해 개발한 것이다.

 

다인제주는 레디 투 잇(Ready To Eat, 바로 먹을 수 있는 식사)이 최근 대세임을 착안, 기존 돈가스 생산방식이 아닌 일본에서 개발된 급냉(-55℃)시스템 방식을 이용했다.

 

제조과정에 기름에 튀겨 급속 동결해 가정에서 전자레인지로 3분 정도 데워 먹을 수 있는 신기술을 적용한 것이다.

 

다인제주는 그 동안 유통 판매망이 없어 어려움을 겪어 오다, 지난 9월 소셜커머스 마케팅으로 8차 매진 사례 등 월 2억원 정도의 매출을 올리고 있다.

 

현재 일본 정부로부터 수출작업장 승인절차를 진행 중이며, 내년에 일본 시장에 진출할 예정이다.

 

아그리젠토상은 식품원료 및 소재, 첨단식품가공 분야에 국내 농업의 숨은 진주를 찾아내 시상하는 상으이다. 아그리젠토는 기원전 6세기경 농업기술로 상당한 부를 축적한 그리스의 농업도시다.
 

 

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