제이누리를 시작페이지로  즐겨찾기 추가하기 기사제보 제이누리 소개 후원하기
로그인 | 회원가입
최종편집 2019.10.18 / 18:07
실시간뉴스
자유게시판
 <기고문> 여름철 식중독 '예방의 최우선'
 작성자 : 고기봉  2016-06-09 14:36:59   
 첨부 : 기봉1.png (98413 Byte) 

여름철 식중독 예방의 최우선

 

무더운 여름철 불청객인 식중독!! 한번쯤은 음식으로 인해 고생해 본 경험이 있기 마련으로 여름철 건강관리의 핵심은 바로 식중독 예방관리라고 할 수 있다.

일년 중 음식물로 인한 식중독 사고가 많이 발생하는 시기는 5월부터 10월까지로 이 시기에 발생하는 식중독은 전체 식중독의 약 80%이상을 차지하고 있는 만큼 여름철에는 음식물로 인한 식중독 사고가 없도록 각별하게 유의할 필요가 있다.

 

실제 지난달 21일 결혼식 피로연이 열린 서귀포시 성산읍의 한 식당에서 82명의 환자가 구토와 설사, 오한 등 집단 식중독 증상으로 병원에서 치료를 받았다.

 

식중독은 섭취한 음식물의 독성 물질로 인해 발생하는 일련의 증후군이라 할 수 있다.

그 원인에 따라 세균자체에 의한 감염으로 증상을 일으키는 세균성 식중독, 자연계에 존재하는 동물, 식물의 독성(복어, 독버섯)에 의한 자연독 식중독, 농약 중금속 등 화학물질에 오염된 음식을 먹었을 때 나타나는 화학성 식중독 등 크게는 3가지로 나뉜다.

 

식중독은 잠복기가 빨라서 감염 후 빠르면 2~3시간 후, 늦어도 하루 안에 발병하며 일반적으로는 5~6기간 정도 경과 후 발병할 가능성이 매우 높다고 한다.

 

여름철에 식중독을 예방하기 위해서는 식사 전에 손을 씻고, 음식물은 충분하게 익히거나 가열해서 섭취하며 칼, 도마, 행주등 주방용품과 조리 기구를 매일 고온으로 삶고 소독한 후 잘 말려서 사용해야 한다.

특히 도마나 칼 등을 사용할 때는 교차 감염을 막기 위해서 식재료별로 별도로 쓸 수 있도록 준비해 둬야하고, 유통기한이 지나거나 보관상태가 좋지 않은 제품은 섭취하지 않아야 한다.

 

그리고 남은 음식물을 상온에 보관하면 상하기 쉽고 냉장고에 보관해야 하는데, 냉장고를 너무 과신해서도 안 된다. 덧붙여, 손에 작은 상처가 있는 경우에도 조리에 참여해서는 안 된다.

또한, 물은 생수보다 끓인 물을 먹고, 어패류와 음식물은 중앙부까지 완전히 익혀서 먹어야 한다.

마지막으로 식중독에 좋은 음식을 알아보면 생강, 녹차, 매실, 식초, 팥가루 등이 있다.

 

식중독은 한번 감염되면 많은 사람이 일시에 피해를 입을 수 있다. 또한 지역의 이미지가 실추되고 지역경제에 좋지 않은 영향이 미칠 수 있다.

 

끝으로 여름철 식중독을 미연에 방지하기 위해서는 손씻기, 익혀먹기, 끊여먹기가 무엇보다 중요하다는 것을 재삼 강조하고 싶다.

 

이러한 원칙들을 철저히 준수함으로써 무더운 여름철 식중독 염려에서 벗어나 안전하고 즐거운 식생활이 되길 바란다.

 

서귀포시 소비자 식품 위생 감시원 고기봉

 

2016-06-09 14:36:59
221.xxx.xxx.175


작성자 :  비밀번호 :  자동등록방지 :    


번호
제 목
작성자
첨부
날짜
2253
  (용담1동) 새마을지도자용담1동협의회 주차질서 계도활동   용담1동     2016-06-22  
2252
  (용담1동 동정)클린 환경 조성을 위한 관내 취약지 순찰 실시   용담1동     2016-06-21  
2251
  (용담1동) 클린하우스 외국어 병기 안내판 부착 및 주변 재정비   용담1동     2016-06-21  
2250
  (용담1동) 도민 친절 마인드 함양을 위한 찾아가는 도민친절교육 실시   용담1동     2016-06-21  
2249
  (용담1동)여름철 우기 대비 하천 지장물 제거   용담1동     2016-06-20  
2248
  (용담1동)연합청년회 어르신 역사문화 탐방 개최   용담1동     2016-06-20  
2247
  112허위신고, 단순한 장난전화가 아닌 엄연한 범죄   최은하   -   2016-06-20  
2246
  관공서 주취소란, 이제는 멈춰야 할 때   임승찬   -   2016-06-18  
2245
  자동차정비 국비무료교육생모집 // 일반생모집   한라자동차정비학원     2016-06-16  
2244
  (용담1동) 새마을지도자용담1동협의회 주차질서 계도활동   용담1동     2016-06-15  
2243
  (용담1동) 지역사회보장협의체 따뜻한 나눔 활동 및 월례회의 개최   용담1동     2016-06-15  
2242
  관공서 주취소란, 실수라는 생각 버려야   최은하   -   2016-06-14  
2241
  (용담1동)기고_6월은 정기분 자동차세 납부의 달입니다.   용담1동     2016-06-14  
2240
  (용담1동) 불법광고물 단속 및 정비활동 전개   용담1동     2016-06-14  
2239
  112 허위신고. 당신 주변 사람들을 위험에 빠트리는 행위입니다.   박형남   -   2016-06-11  
2238
  (용담1동) 주민자치위원회 불법쓰레기 단속 및 쓰레기분리배출 홍보 실시   용담1동     2016-06-10  
2237
  (용담1동) 지역사회보장협의체 따뜻한 나눔 밥상 전개   용담1동     2016-06-10  
2236
  “관공주취소란은 경범죄처벌법에 의거 60만원 이하의 벌금, 구류, 과료의 형으로 처벌 한다”, 허위신고 또한 위계에의한 공무집행방해죄로 처벌될 수 있다   양영식   -   2016-06-09  
2235
  <기고문> 여름철 식중독 '예방의 최우선'   고기봉     2016-06-09  
2234
  (용담1동) 장마철 대비 사전 안전시설 예찰활동 강화   용담1동     2016-06-08  
제목 내용 제목+내용 이름
 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 
제이누리 사이트맵
제이누리  |  제이누리 소개광고및제휴안내불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부
제주특별자치도 제주시 원노형5길 28(엘리시아 아파트 상가건물 6층)  |  전화 : 064)748-3883  |  팩스 : 064)748-3882
사업자등록번호 : 616-81-88659  |  인터넷신문 등록번호 제주 아-01032  |  등록년월일 : 2011.9.16
제호 : 제이누리 2011.11.2 창간  |  발행/편집인 : 양성철  |  청소년보호책임자 : 양성철
Copyright 2011 제이앤앤㈜. All rights reserved. mail to jnuri@jnuri.net